Arriva dall’India Upliance, un robot da cucina guidato dall’IA che prepara oltre 500 ricette quasi in autonomia, con schermo touch integrato, lama brevettata e aggiornamenti via Wi-Fi.
Concepita a metà del secolo scorso e divenuta strumento di massa dal 30 novembre 2022, con l’avvento di ChatGPT, l’intelligenza artificiale sta cambiando profondamente la società.
Già prima del 2022 l’IA ha compiuto prodezze come la scoperta dell’halicina, il primo antibiotico efficace su batteri multiresistenti identificato grazie ai ricercatori del MIT.
Oggi assistiamo a due effetti complementari sulla società che possiamo rappresentare metaforicamente con la torre (passi verticali come l’halicina) e la piazza (diffusione orizzontale a macchia d’olio tra le persone).
Se i primi aprono nuove strade, i secondi le popolano.
Tra questi ultimi Upliance merita menzione. La startup indiana ha lanciato il primo “personal cooking assistant” in India basato su AI in grado di cucinare oltre 500 pietanze in quasi totale autonomia.
Non solo: grazie ai contributi di chef e influencer, l’AI generativa amplia continuamente le ricette disponibili.
Il sistema è in grado di personalizzare ricette e adattarsi alle preferenze individuali. La startup si presenta con una frase eloquente e posizionante nella home page del proprio sito: “ora tutti possono cucinare ogni cosa”.
I fondatori, due ingegneri dell’IIT‑Mumbai (Mahek Mody e Mohit Sharma), dall’apparizione del prodotto su Shark Tank India (reality show che vede aspiranti imprenditori proporre agli investitori le loro idee di business), hanno assistito a un boom di richieste.
Il robot da cucina è dotato di un ampio schermo touch, Wi-Fi e una lama omnidirezionale brevettata che può fungere anche da spatola o da frullatore. Ha inoltre sensori multipli per il controllo termico. Molto più di un robot da cucina e un forno insieme.
Il dispositivo – progettato per riprodurre sapori tipici dell’India ed alimentato da una base di dati raccolta su oltre 20.000 domande degli utenti durante l’addestramento – è venduto in tutta l’India anche via Amazon.
L’investimento iniziale in marketing è stato contenuto ma ora il brand punta ad aumentare la propria notorietà attraverso partnership con influencer, chef e food blogger, alimentando il passaparola digitale e il proprio lavoro di e-branding.
Secondo i report di mercato sulle cucine intelligenti, il valore globale del mercato è proiettato a superare gli 84 miliardi entro il 2031, partendo da meno di 21 nel 2024 (Verified Market Research).
È facile prevedere che sia solo l’inizio di un mercato che presto assumerà un sapore internazionale.
La Puglia, “granaio d’Italia”, con una tradizione millenaria di oli e vini incontrerà una nuova forma di cooking experience basata su intelligenza artificiale generativa.
Ancora oggi l’immagine della donna barese che prepara con destrezza e manualità le orecchiette seduta su una sedia di legno in strada, per quanto passata, è vivida nell’immaginario collettivo.
Dove porterà la società questa nuova forma di convivenza tra passato e futuro, tradizione e innovazione, sarà un sapore nuovo, tutto da assaggiare.
Il robot che cucina da solo: dall’India l’AI entra nelle cucine
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