Il pugliese Nico Carlucci in giuria al Campionato Italiano FIPGC 2026 “Chef della Panificazione”.
Sarà ancora una volta protagonista il pugliese Nico Carlucci, chiamato a far parte della giuria ufficiale del Campionato Italiano FIPGC 2026 “Chef della Panificazione”, prestigioso concorso nazionale dedicato all’eccellenza dell’arte bianca italiana.
La competizione si svolgerà all’interno della manifestazione fieristica Tirreno CT di Massa Carrara, punto di riferimento per il mondo Ho.Re.Ca. e Food Service, con la finale in programma domenica 1° marzo 2026.
Il Campionato vedrà confrontarsi panificatori professionisti provenienti da tutta Italia, pronti a mettersi in gioco in una competizione sana, trasparente e di alto profilo tecnico, con l’obiettivo di valorizzare e dare visibilità a un’arte antica e fondamentale come quella della panificazione, spesso meno sponsorizzata rispetto ad altri settori dell’arte bianca.
Accanto a Nico Carlucci, la prestigiosa giuria sarà composta da nomi di assoluto rilievo nel panorama nazionale: il Maestro Fabio Albanesi, coordinatore del concorso, Domenico Fioretti, David Taccini e Andrea Diafani, tutti maestri riconosciuti nel settore della panificazione.
I giudici fanno parte dell’Equipe Eccellenze Internazionali della Federazione, selezionati dall’organizzazione, a cui si aggiungono due membri della Federazione che negli ultimi anni si sono distinti per importanti risultati professionali.
Per Carlucci si tratta di una riconferma di grande prestigio: figlio d’arte, tecnico dimostratore di panificazione e arti bianche, consulente esterno per il Molino Dallagiovanna e per l’azienda Il Granaio delle Idee, è già stato in passato membro della giuria di questo importante concorso nazionale.
La giuria sarà chiamata a valutare quattro categorie ufficiali:
Miglior Pane Tradizionale Italiano FIPGC 2026
Miglior Pane Innovativo FIPGC 2026
Miglior Dolce da Forno FIPGC 2026
Miglior Pane Artistico Italiano FIPGC 2026
Per ogni categoria, i concorrenti presenteranno i propri manufatti accompagnati da sei brochure di presentazione, contenenti il ricettario completo con grammature e descrizioni dettagliate, da inserire all’interno della confezione del prodotto.
La valutazione avverrà secondo criteri prestabiliti, con attribuzione di punteggi tecnici.
Al primo classificato assoluto di ogni categoria verrà assegnata la Coppa.
Tutti i partecipanti riceveranno un Diploma di partecipazione al “Campionato Italiano Panificazione FIPGC 2026” e, in base ai punteggi ottenuti, saranno premiati con attestato di merito e medaglia:
Partecipazione: punteggio inferiore a 71
Bronzo: da 71 a 80 punti
Argento: da 81 a 90 punti
Oro: da 91 a 100 punti
Gli attestati con medaglia saranno consegnati direttamente durante la cerimonia di premiazione ufficiale.
Il Tirreno CT si conferma così cornice ideale per un evento di tale importanza: una fiera di riferimento per il settore Ho.Re.Ca. e Food Service, con oltre 850 marchi rappresentati, più di 400 espositori e un’ampia presenza di aziende legate al turismo, all’ospitalità e alla ristorazione.
Un appuntamento che celebra la qualità, la competenza e la passione dei professionisti dell’arte bianca italiana, con uno sguardo rivolto al futuro e alla crescita condivisa del settore.”
Il pugliese Nico Carlucci in giuria al Campionato Italiano FIPGC 2026 “Chef della Panificazione”.
Sarà ancora una volta protagonista il pugliese Nico Carlucci, chiamato a far parte della giuria ufficiale del Campionato Italiano FIPGC 2026 “Chef della Panificazione”, prestigioso concorso nazionale dedicato all’eccellenza dell’arte bianca italiana.
La competizione si svolgerà all’interno della manifestazione fieristica Tirreno CT di Massa Carrara, punto di riferimento per il mondo Ho.Re.Ca. e Food Service, con la finale in programma domenica 1° marzo 2026.
Il Campionato vedrà confrontarsi panificatori professionisti provenienti da tutta Italia, pronti a mettersi in gioco in una competizione sana, trasparente e di alto profilo tecnico, con l’obiettivo di valorizzare e dare visibilità a un’arte antica e fondamentale come quella della panificazione, spesso meno sponsorizzata rispetto ad altri settori dell’arte bianca.
Accanto a Nico Carlucci, la prestigiosa giuria sarà composta da nomi di assoluto rilievo nel panorama nazionale: il Maestro Fabio Albanesi, coordinatore del concorso, Domenico Fioretti, David Taccini e Andrea Diafani, tutti maestri riconosciuti nel settore della panificazione.
GIURIA CAMPIONATO ITALIANO FIPGC 2026 “CHEF DELLA PANIFICAZIONE”
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