Quando la tecnologia incontra la tradizione popolare, può nascere addirittura l’app della “Guida del gusto da strada barese”. La proposta l’ha lanciata nel corso della campagna elettorale per le primarie del centrosinistra di domenica prossima, Giacomo Olivieri. L’idea è quella di un percorso del gusto tradizionale tra gli odori delle fornacelle del lungomare e i rituali delle orecchiette preparate nel borgo, con tanto di mappe e App per smartphone, da suggerire addirittura come presidio Slow food. Il mito del “venditore di polenta fritta” è stato utilizzato di recente anche dal sindaco di Bari Michele Emiliano alla Leopolda con “il paradosso della polenta fritta”.
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