Tutto pronto per l’edizione 2018 del Mercatino del Gusto, in programma a Maglie dall’1 al 5 agosto. Un appuntamento ormai divenuto istituzionale, che richiama nella città del Salento migliaia di appassionati, curiosi e cultori del buon cibo. Una vetrina di primissimo piano per le migliori produzioni di Puglia, tutte perfettamente organizzate nelle varie vie del gusto dispiegate nel centro storico, tra eleganza e qualità.
Il filo conduttore della IXX^ Edizione del Mercatino del Gusto sarà il “Baratto delle Idee e delle Esperienze”, tema già svelato durante l’ultimo appuntamento della BIT di Milano in occasione della presentazione ufficiale della manifestazione enogastronomica. Un baratto a 360 gradi all’insegna della multidisciplinarietà e dell’ibridazione dei saperi, che mira a sottolineare l’importanza strategica di aprirsi alle relazioni internazionali, agli incontri stimolanti tra esperienze e professioni maturate sul campo in altri Paesi. Il Baratto è prima di tutto scambio, intuendo che probabilmente “l’altro” possiede qualcosa che noi non abbiamo e che potrebbe servirci: un’esperienza, un’idea, un metodo, una visione, un saper fare, un saper progettare, un cibo, una storia, una tecnica e, perché no, nuovi linguaggi per raccontare un territorio e le sue bellezze. Per poter, attraverso questo patrimonio, sviluppare una semina per coltivare biologicamente le idee e, forse, stimolare una crescita felice dell’economia e dei territori.
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