”E’ molto probabile infatti che nelle carni dei bovini i valori della diossina saranno molto piu’ alti, come ha insegnato l’esperienza delle pecore, nelle quali i valori riscontrati sono risultati anche dieci volte superiori rispetto al latte. Da tempo Peacelink – ricorda Marescotti – chiedeva alla Regione Puglia il controllo della diossina sulle carni macellate senza ottenere però che venisse effettuato”. ”Eppure il tavolo tecnico regionale per la diossina conveniva sull’opportunita’ di un simile controllo sui macelli – aggiunge – Ora si dovrà procedere alla misurazione della diossina nelle carni bovine e questo e’ un passaggio importantissimo al fine di verificare la sicurezza alimentare di un settore rimasto fuori dai controlli diretti sulla carne, limitatisi fino ad ora solo alla carne di pecore e capre risultate positive al controllo della diossina sul latte”.
© Riproduzione riservata